intoxicaciones

¿Quién no ha comprado más cantidad de comida por alguna oferta o por si acaso? Hacer la compra puede parecer sencillo, pero a veces se convierte en todo un dilema: si compro lo justo, puedo verme apurado y si compro de más para ahorrar dinero en alguna promoción, no sé dónde meter tanta cantidad de comida.

Uno de las dudas que nos surgen a la hora de colocar alimentos en el congelador es cuánto tiempo pueden conservarse ahí dentro. No ingerir los productos en el tiempo esperado y la higiene de la cocina y el refrigerador, son los causas principales por las que se producen las intoxicaciones por alimentos.

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Estos son algunos de los alimentos que puedes congelar junto con su caducidad, para que tengas la precaución adecuada antes de ingerirlos:

Carne de ave fresca

Este tipo de carne es una de las que más se consumen en México. Es importante saber que en el refrigerador la carne de pollo o de pavo dura tan solo dos días, por lo que vas a tener que recurrir casi siempre al congelador. Si tienes un pollo o un pavo entero, puedes mantenerlo hasta un año dentro de la zona más fría del electrodoméstico, mientras que si las piezas han sido troceadas en muslos o alitas, se conservarán en perfecto estado durante un total de nueve meses.

Filete de ternera, cerdo o venado

La mayoría de los paquetes del supermercado contienen bastantes que no consumimos de una sola vez. Por eso, es interesante saber que los filetes de ternera, cerdo o venado pueden pasar en el congelador un periodo de tiempo que va desde los seis a los doce meses, dependiendo de cómo estén troceados y/o tratados.

Chuleta de cordero, ternera, cerdo o venado

Las chuletas se distinguen de los filetes porque tienen un tiempo máximo diferente de conservación en el congelador, ya que son carnes cortadas de diversa forma, pertenecen a determinadas zonas del cuerpo de los animales y otra serie de factores que influyen en él. Por lo tanto, si tienes que congelar algún tipo de chuleta, debes saber que su tiempo máximo de conservación dentro del electrodoméstico es de 4 a 6 meses.

Carne molida

Los paquetes de carne molida suelen ser bastante grandes por lo que es costumbre dividirlo en porciones más pequeñas, congelarlas e ir consumiéndolas más adelante. Pero no debemos olvidar que solo conserva sus propiedades y su calidad estando, como mucho, 3 o 4 meses congelada.

Pescado

A pesar de preferimos comer el pescado fresco, también a veces sale más a cuenta comprarlo entero, trocearlo y congelarlo en porciones. Si optas por esta última opción, debes saber que en el caso de ser pescado blanco se puede conservar en el congelador hasta un total de 6 meses y el pescado azul y el marisco 3 meses. En el caso de que ya estuviera cocinado, podrá conservarse de 4 a 6 meses y si está ahumado, solo dos.

Paquete de salchichas

Tener paquetes de salchichas en la nevera suele ser bastante habitual, y si tenemos niños pequeños mucho más. A pesar de que no es un alimento que suela congelarse, un paquete abierto de estas salchichas dura en el refrigerador una semana. En cuanto al tiempo que pueden conservarse en el congelador, son 2 meses.

Embutido

Congelar el embutido no es que sea lo más habitual, pero también se hace. Si decides meter al congelador un sobre de embutido, da igual que esté abierto o cerrado, el tiempo máximo que puede pasar sin que pierda sus propiedades es de 2 meses.

Por otra parte, para aquellos que tengan dudas sobre su conservación en el frigorífico y con vistas a evitar intoxicaciones por alimentos, hay que recordar que una vez abras el paquete de embutido, es recomendable acabarlo en 5 días como máximo.

Frutas y verduras

Tanto si se conservan con una capa de azúcar en piezas enteras como fresas, uvas, moras, frambuesas o cerezas, como si se han envasado con almíbar, se conservan perfectamente entre 8 y 10 meses.

Platos cocinados

¿Quién no cocina de más el fin de semana y ya tiene los tupper para llevarse al trabajo? En este caso, como los alimentos ya están cocinados, suelen durar de 2 a 3 meses en el congelador. Las sopas, purés, cremas y salsas, aguantarían hasta 4 meses.

Huevos y productos lácteos

En el caso de los huevos, nunca se deben congelar enteros. Si se precisa congelar lo mejor es batirlos o guardar por separado claras y yemas en envases bien cerrados, hasta durante 6 meses.

Por otro lado, los quesos que pueden congelarse son: los curados pero blandos como el brie, el camembert o algunos de similares características. Los quesos duros o el queso fresco al descongelarse, no se pueden cortar bien. También puede congelarse el queso rallado bien cerrado en bolsas de plástico. Su duración se estima en 8 meses.


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4 abril, 2017

¿Cuánto tiempo dura la comida en el congelador?

Uno de las dudas que nos surgen a la hora de colocar alimentos en el congelador es cuánto tiempo pueden conservarse ahí dentro.